Receita Tia Leda - Pudim de Laranja Sem Leite

Pudim laranja sem leite

Compartilho com vocês uma receita, que aprendi com a Tia Leda. Eu não sei muito bem a história, mas um certo dia a receita foi parar em um programa de TV chamado Anonymus Gourmet. Aliás, o programa é muito bom, gosto muito do apresentador, e as receitas são ótimas. Abaixo, compartilho com vocês a famosa receita. Um grande beijo Tia Leda!

Ingredientes:

ü   10 ovos

ü   2 copos de suco de laranja

ü   2 copos de açúcar

Para a calda:

ü   3 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

1)     Comece caramelizando uma forma redonda com cone no centro, que tenha tampa, uma forma para pudim. Arrume as 3 xícaras de açúcar dentro da forma e leve ao fogo baixo. Quando começar a derreter o açúcar: cuidado. É preciso deixar bem derretido, mas o açúcar não pode queimar. Ajude com uma colher para desmanchar bem o açúcar na forma, até ele se transformar em uma bela calda cor de caramelo.

2)     Retire do fogo e espalhe a calda com a ajuda de uma colher pelas laterais e pelo cone da forma. Deixe a forma totalmente caramelada. Isso vai ajudar a soltar o pudim depois de pronto. O restante de calda ficará no fundo da fôrma.

3)     Bata no liquidificador os ovos, tenha o cuidado de abrir um por um, o suco de laranja e os 2 copos de açúcar. Despeje a mistura na forma caramelada e tampe-a.

4)     Leve ao fogo em banho-maria. Para fazer o banho-maria, coloque água dentro de uma panela e arrume a forma para pudim dentro.

5)     Quando começar a ferver a água, controle por 1 hora. Estará pronto o pudim. Durante esse tempo, cuide para não secar a água. Adicione mais água sempre que preciso.

6)     Deixe o pudim esfriar, leve para a geladeira e desenforme gelado. Para aproveitar a calda que ficará na forma, coloque um pouco de água e leve ao fogo. Quando ferver, a calda vai desgrudar da forma e você terá uma porção de calda extra para o pudim de laranja sem leite.

*     *     *